BARCELONAUTES / FRANÇESC ALTARRIBA – PROMOTOR CURSOS PANNIER (HOSTELCO)

El primer curso de Pannier a nivel mundial se celebró en Hostelco 2012
El Pannier, nuevo motor para la restauración

Una iniciativa pionera que tiene como objetivo dar una formación especializada en el mundo del pan.

Objetivo

Aportar los instrumentos y el conocimiento necesario para formar dicha primera generación de Panniers, con la creatividad personal como baza, y con un temario avalado y desarrollado con el soporte de una universidad, otro aspecto pionero.

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