BARCELONAUTES / FRANCESC CHICÓN, SERGIO MOSSO – CHEF «ECLECTIC RESTAURANT»

Nuestra propuesta gastronómica une lo clásico con lo moderno, la nouvelle cuisine con la vanguardia, lo cercano con lo de otros lugares,dando lugar a nuestra forma de entender, de vivir y de sentir la cocina. En Eclèctic no hay prejuicios ni dogmas. Las técnicas, las tradiciones, los aportes de diferentes culturas se entrelazan para formar nuestra propia propuesta, que intenta adaptar diferentes cocinas sin limitaciones ni complejos. No nos gusta etiquetarnos, pero sí definirnos. Así nació Eclèctic Restaurant y nuestra cocina. La idea es simple: realizamos y ofrecemos lo que nos gusta, tomando la cocina tradicional como punto de partida, adaptándola, reinventándola y añadiéndole pinceladas de las experiencias gastronómicas que más se han ido grabado en nuestra memoria a lo largo de los años.

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