BARCELONAUTES / LEANDRE SERRA – PRESIDENT GREMI PEIX MAJORISTAS MERCABARNA

Recuperar una tradició ben nostrada com la de les musclades d’estiu, i en especial la de Sant Joan, és el que es proposa la campanya «Per Sant Joan, musclos i cava», una nova iniciativa del Gremi de Majoristes de Peix de Mercabarna. Una degustació popular d’aquest mol·lusc al mercat de Sants ha servit per promoure el consum d’un producte de proximitat, ric en proteïnes i molt assequible.

Anys enrera al port de Barcelona van sorgir les primeres muscleres, que amb el temps es van moure fins al Delta de l’Ebre, on ara uns setanta productors cultiven tres milions de quilos per temporada.

Fins no fa massa, era tradició menjar musclos per Sant Joan, un costum que s’ha anat diluint una mica i que ara la campanya «Per Sant Joan, musclos i cava» vol recuperar.

«Per Sant Joan és el moment en què el musclo està millor, més ple de carn», explica Leandro Serra, del Gremi de Majoristes de Peix de Mercabarna, impulsor d’aquesta campanya, que promou el musclo del Delta.

Deja un comentario