BARCELONAUTES / ANTONI PONS – GERENT RESTAURANT JAPONES SHIBUI

Este mes se cumplen 12 años de la apertura de Shibui Barcelona, ya consolidado como uno de los mejores japoneses de la ciudad, mientras su nuevo local de Bilbao, ha cumplido su primera temporada como líder absoluto de la alta cocina nipona en Euskadi.

El proyecto Shibui nació hace doce años de la mano del empresario Jordi Magester, que decidió hacer realidad su ideal de restaurante japonés: un lugar donde se pudiera disfrutar de la mejor comida tradicional y evolucionada del Japón en un entorno exclusivo y elegante que casara con el espíritu de Barcelona.

Con motivo de su 12º aniversario en Barcelona y 1º en Bilbao el Shibui ha realizado algunos retoques en su decoración, nuevos fichajes en su plantilla y una renovación de su carta y de su bodega, así como la incorporación de un servicio de coctelería con carta de bebidas premium para que los clientes puedan terminar sus visitas degustando combinados tradicionales o cóctels de inspiración japonesa.

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